Orzechy laskowe to prawdziwe skarby natury. Ich smak i wartości odżywcze przyciągają nie tylko wielbicieli kuchni śródziemnomorskiej, ale także smakoszy na całym świecie. Choć dostępne są w sklepach już obrane, nic nie smakuje tak dobrze, jak orzechy laskowe obrane własnoręcznie. Nie wiecie jak to zrobić? Nie ma problemu! W niniejszym artykule podzielę się z Wami moją metodą na łatwe i szybkie obieranie orzechów laskowych.
Przygotowanie orzechów laskowych do obierania
Zanim zaczniemy obierać orzechy laskowe, powinniśmy odpowiednio je przygotować. Pierwszym krokiem jest dokładne umycie orzechów. Pomocne może być tu ciepłe mydło. Dzięki temu usuniemy wszelkie zanieczyszczenia, które mogły przyczepić się do skórki podczas zbioru lub transportu.
Kolejnym etapem jest podgrzewanie orzechów. Możemy to zrobić na dwie różne sposoby – na patelni lub w piekarniku. Osobiście polecam piekarnik, ponieważ daje to bardziej równomierne efekty. Orzechy laskowe wrzucamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 10-15 minut. Ważne jest, by je co jakiś czas przemieszać, aby zapobiec przypaleniu. Po tym czasie skórka na orzechach powinna zacząć pękać, co jest znakiem, że są gotowe do obierania.
Tajniki skutecznego obierania orzechów laskowych
Metoda obierania orzechów laskowych, którą jestem w stanie polecić, jest niezwykle prosta i nie wymaga użycia żadnych specjalistycznych narzędzi. Wystarczy niewielka ściereczka lub ręcznik kuchenny. Gdy orzechy są już wystarczająco podgrzewane, wystarczy je owinąć w ściereczkę i energicznie pocierać między dłońmi. Intensywne tarcie powoduje, że skórka zaczyna odchodzić. Proces ten powtarzamy, aż do momentu, kiedy większość orzechów będzie już obrana.
Oczywiście zawsze możemy spotkać się z opornymi skórkami, które nie chcą zejść. W takim przypadku polecam delikatne popruszenie orzechów mąką. Dzięki temu skórka stanie się śliska i łatwiej będzie ją usunąć.
Zachowanie świeżości obranych orzechów laskowych
Obrane orzechy laskowe są nie tylko smaczne, ale także bardzo zdrowe. Aby jak najdłużej cieszyć się ich walorami, warto zadbać o właściwe przechowywanie. Po pierwsze, orzechy powinny być przechowywane w suchym i chłodnym miejscu. Najlepsze będzie szklane naczynie z szczelnie zamkniętą pokrywką. W ten sposób orzechy będą chronione przed wilgocią i światłem, co znacząco wydłuży ich trwałość.
Pamiętaj, że wydmuszki orzechów laskowych powinny być regularnie kontrolowane pod kątem pleśni i szkodników. Jeśli zauważysz coś niepokojącego, natychmiast usuń chore orzechy, aby nie zainfekowały reszty zapasów.
Sprawdź także:
