Kasza gryczana to jeden z najzdrowszych produktów spożywczych, jaki możemy wprowadzić do swojej diety. Jest źródłem białka roślinnego, nienasyconych kwasów tłuszczowych oraz witamin i składników mineralnych, takich jak magnez, cynk czy miedź. Pomimo swoich licznych zalet, nie wszyscy wiedzą, jak ją prawidłowo przyrządzić. Czy zdarzyło Ci się kiedyś, że kasza po ugotowaniu była zbyt rozklejona albo, wręcz przeciwnie, twarda? Jeżeli tak, to ten poradnik jest dla Ciebie. Dowiesz się, jak wybrać odpowiednią kaszę gryczaną, jak ją ugotować i jak najlepiej podać.
Sprawdź także:
Jak ugotować szparagi w zwykłym garnku?
Wybór odpowiedniej kaszy gryczanej
Pierwszym krokiem w drodze do ugotowania idealnej kaszy gryczanej jest jej dobór. Na rynku dostępne są dwie podstawowe rodzaje tego produktu. Mamy kaszę gryczaną niepaloną oraz kaszę gryczaną prażoną, zwanej również kaszą gryczaną paloną.
Kasza gryczana niepalona wyróżnia się jasnym, niemalże białym kolorem i delikatnym smakiem. Jej zaleta jest to, że zawiera więcej składników odżywczych niż jej palona wersja. Ponadto, niepalona kasza gryczana ma niższy indeks glikemiczny, dlatego powinny zainteresować się nią osoby z cukrzycą i te, które chcą zrzucić kilka kilogramów.
Kasza gryczana palona, z kolei, charakteryzuje się ciemnobrunatnym kolorem i intensywnym, orzechowym smakiem. W przeciwieństwie do kaszy niepalonej, ta odmiana charakteryzuje się nieco wyższym indeksem glikemicznym. Wybór pomiędzy kaszą paloną a niepaloną powinniśmy zależnie od naszych upodobań smakowych oraz potrzeb dietetycznych.
Proces gotowania kaszy gryczanej
Gotowanie kaszy gryczanej jest łatwe, jednak warto znać kilka trików, które pomogą Ci uzyskać idealny rezultat. Poniżej znajdziesz prosty przepis, dzięki któremu Twoja kasza będzie zawsze doskonała.
- Wybierz odpowiednią kaszę i dobrze ją przepłucz.Zawsze należy pamiętać o dokładnym przemywaniu kasz przed gotowaniem. To pozwoli usunąć ewentualne zanieczyszczenia oraz nadmiar skrobi.
- Gotowanie. Kaszę zalej dwukrotną ilością wody (na jedną szklankę kaszy, dwie szklanki wody). W przypadku kaszy gryczanej niepalonej czas gotowania to około 20 minut, natomiast kasza gryczana palona jest gotowa po około 15 minutach od zagotowania wody.
- Po ugotowaniu odstaw kaszę pod przykryciem na kilka minut. Po tym czasie kasza powinna wchłonąć całą wodę i będzie gotowa do podania.
Najlepsze sposoby na podanie kaszy gryczanej
Kasza gryczana to jeden z najbardziej uniwersalnych produktów spożywczych. Możemy ją serwować na słodko, na przykład jako bazę do kaszki na śniadanie. Sprawdzi się także w wersji wytrawnej – jako dodatek do mięsa, ryb, warzyw czy jako składnik sałatek.
Poniżej przedstawiam przepis na proste danie, w którym kasza gryczana pełni rolę głównego składnika:
- Przestudzoną kaszę gryczaną wymieszaj z pokrojonymi w kostkę warzywami: papryką, ogórkiem, cebulą i pomidorami.
- Dodaj garść ulubionych ziół, na przykład bazylii, pietruszki i szczypiorku.
- Całość polej oliwą z oliwek, dopraw solą i pieprzem.
- Podawaj jako samodzielne danie lub jako dodatek, na przykład do grillowanego mięsa.
Zachęcam do eksperymentowania z kaszą gryczaną. To produkt, który zasługuje na stałe miejsce w naszym menu. Smacznego!
